ВЬЕТНАМ

Ассоциация культуры вьетнамской кухни (VCCA) предпринимает шаги для реализации проекта по созданию и развитию национальной торговой марки вьетнамской кулинарной культуры в рамках усилий по продвижению имиджа Вьетнама в мире благодаря его великолепной кухне.

Ассоциация культуры вьетнамской кухни (VCCA) предпринимает шаги по реализации проекта по созданию и развитию вьетнамской кулинарной культуры в национальную торговую марку в рамках усилий по продвижению имиджа Вьетнама в мире благодаря его великолепной кухне.

Ассоциация заявила, что проект, который начался в 2022 году и продлится до 2024 года, принесет множество преимуществ людям, производителям и туристическим компаниям Вьетнама.

Во-первых, ожидается, что проект усилит популяризацию науки о питании, способствуя предоставлению потребителям информации о происхождении ингредиентов, методах приготовления и способах сочетания ингредиентов и специй для фирменных блюд в разных регионах, что облегчит передачу ее будущим поколениям.

Во-вторых, проект направлен на стимулирование экономики кулинарии, принося пользу предприятиям, населенным пунктам и производителям, занимающимся поставками продуктов питания и ингредиентов для них. Уникальная кулинарная торговая марка поможет развивать туризм и побудит предприятия повышать качество своей продукции и повышать конкурентоспособность вьетнамских продуктов питания.

И последнее, но не менее важное: благодаря проекту национальная кулинарная культура будет продвигаться среди людей внутри страны и за ее пределами, способствуя росту туризма через кулинарную культуру различных регионов Вьетнама.

Проект будет реализован в три этапа. В 2022 году он был сосредоточен на сборе данных о 300 типичных блюдах Вьетнама и выборе 100 самых выдающихся блюд.

В этом году проект будет направлен на поиск 1000 типичных кулинарных блюд.

Эти данные будут использованы для составления “Кулинарной карты Вьетнама” к 2024 году, для строительства “Вьетнамского кулинарного музея”, ориентированного на виртуальную реальность 3D, и реального кулинарного музея для обслуживания местных и международных посетителей в будущем.

По данным Всемирной туристской организации (ЮНВТО), кулинарный туризм является уникальным преимуществом каждой страны, стратегическим фактором и важной движущей силой развития туризма. Сочетание еды и туризма создает большие возможности для развития и продвижения туризма. Сегодня кулинарный/гастрономический туризм приобрел всемирную популярность наряду с другими видами туризма. Многие страны предприняли инициативы по продвижению своей кухни по всему миру.

Вьетнам – страна с богатой кулинарной культурой, включающей определенный деликатес в использовании и сочетании специй.

Президент VCCA Нгуен Куок Ки сказал, что кухня – это хороший способ дать людям лучшее представление о Вьетнаме, создавая мягкую конкуренцию в создании имиджа нации и ее последующем представлении миру. Также он сказал, что, по его мнению, как только кулинарная/гастрономическая культура станет национальной торговой маркой, она станет эффективным каналом продвижения туризма, одновременно расширяя рынок вьетнамской кухни и внося вклад в экономическое развитие страны.

Наша компания Food Travel Consulting о том, что сейчас говорят и делают вьетнамцы – писала ещё несколько лет назад. У нас есть огромный опыт и знания по множеству форм, моделей, способов и стратегий продвижения кулинарного/гастрономического туризма в различных городах и странах. Обращайтесь к нам за советами или вступайте с нами в партнёрство, а то как-то обидно, что нашу страну даже Вьетнам обгоняет в развитии гастрономического туризма. Ту же гастрономическую карту страны Вьетнам сделает за три года, тогда как гастрономическая карта России делается ещё с прошлого десятилетия и по сию пору не готова.